SYLTEDE RØDBEDER
Syltede rødbeder på den helt-aldeles-gammeldags-måde
Ingredients
- 1 kg rødbeder
- ½ l vand
- ½ l eddike
- 400 g sukker
- 2 spsk. salt
- 1 nellike
- 20 g fintrevet peberrod
- 1 laurbær
- 5 sorte peberkorn
Instructions
Skold rene glas i kogende vand, fyld de syltede rødbeder i og luk glassene mens de er varme. Opbevares mørkt og køligt..
Kom rødbederne i en gryde med vand og bring det i kog. Tilsæt salt og kog rødbederne møre, 30-45 minutter alt efter størrelse. Hæld kogevandet fra og stil gryden under koldt vand indtil rødbederne er kolde. Gnub skindet af dem, og skær dem i skiver, lad dem evt. være hele, hvis de er små.
Kom eddike, sukker og de øvrige ingredienser i en gryde og giv dem et opkog. Tilsæt rødbederne og kog op igen.
